1、需準備的食材：牛肉300g、生姜100g、紅尖椒一個、青蒜適量、蒜頭3瓣、油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、老抽適量、生抽適量、醋適量 。
【姜絲炒牛肉的做法 姜絲牛肉絲怎么炒才好吃】2、牛肉切薄片洗掉血水，姜去皮，洗凈切，調入適量鹽，雞精，料酒，老抽，醋和生粉均勻抓腌20分鐘 。
3、紅尖椒，青蒜，蒜頭各切好備用 。
4、凈鍋放適量油下入腌制好的牛肉煎至兩面金黃
5、煎好的牛肉置盤備用 。
6、凈鍋放適量油，下入姜絲和蒜頭爆香.
7、倒入煎好的牛肉和紅尖椒翻炒，倒適量清水，調入適量鹽，雞精，生抽翻炒至收汁 ， 最后放入青蒜翻一下即可 。

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