【海蠣子的做法技巧竅門 海蠣子的做法技巧】

1、準(zhǔn)備海蠣子，油，蒸魚豉油，蒜蓉，料酒 ， 香蔥末還有蒜蓉辣醬 。第二步：海蠣子先清洗，每隔海蠣子的殼要刷洗干凈 。第三步：熱鍋倒入油，加熱后先爆香蒜蓉和蔥 。第四步：滴入少許豉油，料酒 ， 用勺子攪勻 。第五步：將洗好的海蠣子蒸熟 。第六步：將炒香的蒜蓉汁水和蒜蓉辣醬淋在海蠣子上面，即可完成 。
2、需要酸菜兩斤，海蠣子肉一斤 ， 豬肉一斤半，八角，花椒 ， 橄欖油和一碗骨頭湯 。第二步：先將八角，花椒用炒鍋加油爆香 。第三步：將豬肉切片后放入鍋中翻炒斷生，再加入酸菜均勻翻炒 。第四步：骨頭湯最后加入到鍋中，用大火將鍋中的骨頭湯燒開(kāi) 。第五步：鍋?zhàn)又械墓穷^湯燒煮沸騰后就加入海蠣子肉 。第六步：鍋中的湯料再次煮開(kāi)之后，就調(diào)節(jié)小火 。第七步：小火燉煮十五分鐘左右，加入調(diào)味料最后掉鮮就行了 。

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