【佛跳墻里面有啥材料 食材_佛跳墻里面有什么材料竅門(mén)】

1、佛跳墻里面有幾十種珍貴的食材，以十八種主料、十多種輔料互為融合 。主要的材料有：鮑魚(yú)、蹄尖、花菇、魚(yú)翅、花膠、干貝、海參、魚(yú)唇、鴿子蛋、瑤柱、排骨等 。
2、輔料有香菇、筍尖、白菜、竹蟶、紅棗等 。各料互為滲透，味中有味 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高 。是一道集山珍海味之大全的傳統(tǒng)名菜，享譽(yù)中外，被烹飪界譽(yù)為閩系菜譜的“首席菜” 。

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