1、主料：黃豆300克 。
2、輔料：鹵水25克、辣椒醬適量、蔥適量、雞精半勺、麻油適量 。
3、黃豆加水泡發(fā)，過料理機打成豆?jié){ 。
4、豆渣最后用清洗淘洗一下，洗出殘留的豆?jié){ 。
5、豆?jié){放火上煮開 。
6、快煮開的時候注意改小火，火大了豆?jié){容易溢出來 。
7、點漿關(guān)火涼上1分鐘，鹵水加點冷開水 ， 一點點沿鍋邊開始點制豆腐 。
8、點豆腐的過程中要有耐心，點點停停，注意觀察豆花的凝結(jié)狀態(tài) ， 看到豆?jié){變清的時候可以停止點入鹵水了 。
9、用篩子四周壓一下，擠出多余的水分，用勺子盛出來 。
10、壓的過程也是讓豆腐成形，太嫩了豆腐不好夾起來 。
11、豆花做好了 。
【重慶豆花咋吃 重慶豆花的做法】12、輕輕盛入碗里，加點雞精，麻油和香蔥即可 。

猜你喜歡

• 玉米豆花湯 玉米豆湯的做法大全家常
• 重慶烤魚正宗做法和配方 重慶烤魚的家常做法
• 重慶巫山老板160萬買藏獒守煤場 此前已喂養(yǎng)3只
• 黑豆花生排骨湯的做法 黑豆煲湯的最佳搭配食材
• 黑豆紅豆花生豆?jié){的功效與作用 紅豆花生紅棗豆?jié){
• 辣醬肉末煨豆花怎么做 豆醬肉末做法大全
• 小米蝶豆花八寶飯
• 重慶雞公煲制作流程 無水版重慶雞公煲怎么做
• 重慶火鍋底料怎么炒 重慶火鍋底料怎么炒的視頻
• 重慶砂鍋醬的做法和配方 重慶砂鍋醬的做法和配方圖片