【清蒸鰻魚(yú)蒸多久 清蒸鰻魚(yú)蒸多久最好】
1、一條市面上常見(jiàn)的重量在500克左右的鰻魚(yú)，一般蒸10分鐘最好 。
2、鰻魚(yú)的肉質(zhì)鮮嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及人體所必須的鈣質(zhì)、維生素E、維生素A等營(yíng)養(yǎng)成分，為了保留鮮嫩的口感，避免營(yíng)養(yǎng)的流失，蒸鰻魚(yú)的時(shí)間和火候都非常重要 。一般建議在蒸鍋上汽之后放入鰻魚(yú)，大火快蒸，1斤重的鰻魚(yú)蒸10分鐘就可以關(guān)火出鍋了 。
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