1、嫩姜洗凈切片,用一小撮鹽拌勻,鹽的作用是把姜里的水分去掉些 。1000g醋加500g冰糖放鍋里煮開,小火慢燉會(huì),待冰糖融化關(guān)火冷卻 。
2、等待糖醋液冷卻的過程中,將腌過的嫩姜控干水分,稍晾會(huì) 。
【醋泡嫩姜怎么腌制好吃 醋泡嫩姜怎么腌制好吃又簡(jiǎn)單】3、醋液冷卻后倒入干凈無油的瓶中,加入嫩姜,醋液一定要淹沒嫩姜,用保鮮膜封口再蓋上瓶蓋子 。存入陰涼的地方,待一個(gè)星期后就可以吃了 。

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