梅菜扣肉又叫燒白，是漢族傳統(tǒng)名菜，屬粵菜客家菜，正宗的梅菜扣肉是肉爛味香，吃起來(lái)咸中略帶甜味，肥而不膩 。而很多餐館做的梅菜扣肉都不正宗，那什么是正宗的梅菜扣肉的做法呢？希望下面方法能夠幫助到大家 。

step1: 梅干菜浸泡一夜，清洗幾次去掉泥沙（如下圖）



step2: 蔥切段、姜切片備用（如下圖）


step3: 將五花肉清洗干凈，

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