1、挑選成熟的桑子，也就是黑色的桑子，還要保證桑子表面沒(méi)水分 。
【桑子酒的正確做法和配方 桑子酒的正確做法】2、把桑子壓碎，建議一小把一小把的壓，這樣才能盡可能的將囊包打破，更好的發(fā)酵 。
3、把渣汁一起放入玻璃罐中，桑子的量到玻璃罐一半的高度即可 ， 不要放太多 ， 因?yàn)樯Ｗ訒?huì)發(fā)酵，放太多的話有可能引起汁液的溜出 。
4、放入冰糖，比例是一斤果子三四兩糖，然后攪拌均勻 。
5、蓋上蓋子 ， 注意蓋子不要蓋實(shí)，不然發(fā)酵之后你的玻璃罐可能會(huì)破裂或者是爆炸，然后放置到陰涼處 。
6、兩個(gè)月之后倒出 ， 就可以得到制作好的桑子酒了 。

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