1、準(zhǔn)備材料：番薯葉400克、雞蛋3個(gè)、生姜4片 。
【薯葉雞蛋湯 薯葉和雞蛋能一起吃嗎】2、番薯葉洗凈，切段；雞蛋去殼，拌勻?yàn)榈耙?。在鑊或瓦礃里加入清水1500毫升（約6碗量）和姜，武火滾沸后，下番薯葉煲至剛熟時(shí) ， 徐徐倒入蛋液，下鹽和油便可 。為3-4人量 。這個(gè)菜蛋白質(zhì)維生素B2含量豐富 。

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