【酸辣粉怎么做好吃竅門(mén) 酸辣粉的做法】

1、將紅薯粉放入盆中用熱水燙軟，燙軟后放入開(kāi)水中煮3-5分鐘，撈出泡入涼水中 。
2、取一把黃豆，倒入涼水浸泡兩小時(shí)以上，泡好后控出水分，再用廚房紙擦干水分 。
3、鍋中放入油，比炒菜時(shí)多一點(diǎn)即可，燒熱后倒入花生，開(kāi)小火將花生炸熟后撈出 。
4、鍋中的油繼續(xù)燒熱，倒入黃豆將其炸熟撈出 。
5、在碗中倒入一勺生抽、兩勺香醋、少許胡椒粉、鹽、蒜末、黃豆、花生、紅油辣子、榨菜絲、煮沸的高湯 。
6、放入煮好的紅薯粉，撒入香菜末 ， 再加幾片醬牛肉 。
7、這樣營(yíng)養(yǎng)美味的酸辣粉即可完成 。

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