1、主料：果園雞半只、土豆500克、紅辣椒10克、胡蘿卜20克、生姜1塊、蒜瓣3個 。
2、輔料：食用油10克、鹽5克、沙茶醬1湯匙、料酒1湯匙、清水100克 。
3、做法：
（1）雞肉洗凈斬塊備用 。
（2）土豆和胡蘿卜分別去皮，洗凈切塊 。
（3）蒜瓣和生姜去皮后切片，辣椒洗凈切段 。
（4）琺瑯電燉鍋通電，選擇紅燒功能鍵，倒入食用油 ， 加熱片刻后倒下蒜片和姜片 。
（5）鍋內(nèi)發(fā)出滋滋的聲音時，倒入雞肉，用木鏟翻炒均勻 。
（6）炒至雞肉表面發(fā)白，雞皮緊縮，再烹入料酒 。
（7）調(diào)入沙茶醬、少許鹽 。
（8）翻炒3分鐘左右 。
（9）倒入土豆和胡蘿卜塊 。
（10）倒入適量清水，拌勻食材：
（11）遮上鍋蓋，時間調(diào)整為1小時30分 。
【燒雞的正宗做法和配方竅門是什么 燒雞的正宗做法和配方竅門】（12）烹調(diào)時間結(jié)束，琺瑯電燉鍋發(fā)出嘀嘀的提示聲 ， 這時湯汁略干，倒入辣椒拌勻，鏟起或整鍋端出食用 。

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