1、包粽子的時(shí)候發(fā)現(xiàn)粽葉老是爛掉，很有可能是在包的時(shí)候沒有先將粽葉煮一下，新鮮的粽葉質(zhì)感比較脆，在包的過程中就容易斷裂、爛掉，而用水煮一下之后 ， 粽葉就會(huì)變得有韌性，包起來也不容易破 。
【粽葉為啥一包就爛呢 粽葉為啥一包就爛呢圖片】2、在煮粽葉的時(shí)候還可以加一點(diǎn)食用堿來煮粽葉，將冷水、食用堿和粽子一起下鍋，等水慢慢煮開之后，粽葉就會(huì)在鍋里舒展開，增加柔韌性 ， 食用堿也能減少粽葉被大火煮壞的情況 。

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