【大肉芹菜餃子餡怎么做 大肉芹菜餃子餡做法】1、材料：豬肉餡適量、水適量、香油適量、蔥末適量、姜末適量、餃子餡調(diào)料粉 。
2、芹菜去葉洗凈，蔥切末，蒜、姜切末 ,將芹菜用開水焯燙一下，撈出過涼水，控干水分，切成細(xì)末 ， 攥干水分 。
3、 將豬肉泥，加入香油、蒜姜末、餃子餡調(diào)料、老抽、鹽沿一個方向充分?jǐn)嚧蛏蟿艃?。
4、將蔥末、芹菜末也放入肉餡中沿一個方向攪拌均勻 。
5、鍋內(nèi)放油，油五成熱時放入蔥蒜末爆香，然后倒入拌好的餡中再次攪拌均勻 。

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