秋葵是一種高營(yíng)養(yǎng)蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有的人喜歡生吃秋葵，有的人喜歡熟吃，那么秋葵是生吃好還是熟吃好呢？秋葵生吃好還是熟吃好生吃營(yíng)養(yǎng)更高，熟吃口感更佳 。
秋葵肉質(zhì)脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 其中含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，生吃秋葵可以最大程度的減少其營(yíng)養(yǎng)成分流失，所以生吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高 。
秋葵中富含黏滑汁液 ， 生吃會(huì)有滑膩感，而且?guī)в幸恍?nbsp;， 而將其焯熟后能去除一部分粘液和一些苦味物質(zhì)，這樣的秋葵的口感會(huì)更加清爽，所以相對(duì)來說熟吃口感會(huì)更佳 。
秋葵生吃怎么吃步驟：
1、將秋葵去蒂，用清水洗凈表面的絨毛及灰塵 。
2、然后準(zhǔn)備一盆清水，放入一勺食鹽拌勻 。
3、將秋葵放入水中浸泡10-15分鐘 。
4、撈出，再用清水沖洗一遍 。
5、然后像吃零食一樣直接食用即可 。
注意：秋葵越老，其苦澀味越重，生吃建議選擇比較鮮嫩的秋葵 。
【秋葵能生吃嗎 秋葵生吃好還是熟吃好 秋葵生吃好還是熟吃好】
秋葵熟吃怎么吃材料：秋葵200克、蝦仁200克、大蔥1根 ， 生姜3片，大蒜3瓣，胡椒粉、食鹽、姜蒜汁、生抽、食油各適量 。
做法：
1、將秋葵洗凈，去蒂切段備用 。
2、大蒜切片，大蔥切段，生姜切片備用 。
3、在蝦仁中加入一勺姜蒜汁、少許白胡椒粉抓勻腌制片刻 。
4、鍋內(nèi)放入少許食油，放入蔥、姜、蒜爆香 。
5、放入腌好的蝦仁翻炒 。
6、炒至蝦仁變色后放入一勺生抽 。
7、然后放入秋葵快速翻炒 ， 加入少許食鹽炒勻 。
8、再調(diào)入一勺姜蒜汁爆香即可出鍋 。
秋葵一天吃多少合適150-200克 。
秋葵作為一種常見的食材，并沒有嚴(yán)格的食用量規(guī)定 ， 但是其性寒，且具有一定的滑利作用，如果食用過多，其寒性刺激腸胃 ， 潤(rùn)腸作用增強(qiáng)，有可能會(huì)引起便溏、腹瀉等胃腸不適癥狀 。
秋葵不適宜什么人吃脾胃虛寒者 秋葵的性質(zhì)偏于寒涼，而脾胃虛寒者的脾胃功能較為虛弱 ， 食用秋葵后更會(huì)加重體內(nèi)的寒氣，可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉、腹痛等不適 。
易過敏體質(zhì)者 秋葵表面附有細(xì)細(xì)的絨毛且含有大量的粘液蛋白，易過敏體質(zhì)者食用后可能會(huì)引起過敏反應(yīng)，如：瘙癢、長(zhǎng)皮疹、腹瀉等 。
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