1、面粉沒(méi)熟
【泡芙中間不熟是什么原因 泡芙明明為什么裝不熟】一般來(lái)說(shuō)，泡芙在烤箱里面烤制的時(shí)候 ， 面粉里的水分會(huì)變成水蒸氣從而將面皮整個(gè)撐開(kāi)，讓泡芙膨脹起來(lái)，出現(xiàn)中間不熟的情況 ， 可能是因?yàn)榭局频臅r(shí)候面粉沒(méi)有燙熟 。
2、面糊過(guò)干
另外 ， 泡芙中間不熟的原因還有可能是在做面糊的時(shí)候過(guò)干，這樣它的膨脹力度不夠，表皮就會(huì)很厚 ， 熱量也無(wú)法很好的進(jìn)入到中間，自然就會(huì)出現(xiàn)中間不熟的問(wèn)題了 。
3、溫度不夠
最后，也是最常見(jiàn)的問(wèn)題，就是烘烤的溫度不夠，要想面糊的水蒸氣蒸發(fā)，使面皮膨脹起來(lái)，那么在烘焙的時(shí)候要將溫度調(diào)到220度左右，當(dāng)面皮膨脹后再調(diào)到180度左右，所以中間不熟，適當(dāng)?shù)恼{(diào)高溫度就可以了 。

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