海膽，由于其長相奇特，外貌酷似來自刺猬，因此也俗稱海肚臍、刺海螺 ， 海刺猬；海膽屬棘皮動物門、海膽綱，是“海八珍”之一 。由于海膽主要分布在山東及河北沿式告吧經(jīng)海地區(qū) ， 很多內(nèi)地的朋友對它比較陌生 。但是不要小看它哦 ， 海膽不僅可以作為食物直接食用而且可以入中藥，具有化痰軟堅，散結(jié)，制酸止痛之功效，可用于治療痰核，哮喘，胝肋脹痛，胃痛等病癥 。
下面給大家介紹一種種方便而且美味的海膽做法：海膽蒸蛋！
step1: 直接買的生海膽可能你無從下手 ， 現(xiàn)在海鮮店里都有賣的現(xiàn)成的海膽黃，也可以找海鮮店的師傅幫你加工取一下！
注：海膽黃實際上是海膽的生殖腺，所以具有強精、益心、壯陽強骨的功效 。災(zāi)海膽外殼包裹的體腔內(nèi)有五小塊黃色的稠粥樣物，就是海膽黃 。
【海膽怎么吃好吃】
step2: 取兩個雞蛋，打散放入碗中攪勻，加入等量的水 。記得雞蛋里不需要加食鹽等調(diào)味料，因為一會要加入海膽黃，海鮮類食物本身就比較咸 。
step3: 將雞蛋放入蒸鍋中小火慢蒸3分鐘 ， 等雞蛋呈半凝固狀的時候取出，蓋上海膽黃 。
step4: 放入蒸鍋中，繼續(xù)用大火蒸5分鐘待海膽黃變硬即可！好啦 ， 美味的海膽蒸蛋就ok啦，海膽自帶咸味和鮮味，不用添加任何作料即可享用！
END
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