1、如果是新鮮的羊肚菌，一般熬湯只需要煮十五分鐘左右即可，因?yàn)樾迈r的羊肚菌，味道更加鮮美一些，煲的時(shí)候的時(shí)間比較少就能鎖住它的鮮味，如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)了，那么就煲爛了，口味就會(huì)很差 。
【羊肚菌燉多長(zhǎng)時(shí)間最好 羊肚菌燉好久】2、食用羊肚菌干貨制品時(shí)，應(yīng)先泡發(fā) ， 泡發(fā)時(shí)不能用冷水也不能用開(kāi)水，要用40-70度之間的溫水進(jìn)行泡發(fā)，可適當(dāng)添加點(diǎn)白糖 。

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