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西紅柿內主要含有維他命，番茄紅素，這些維他命都是怕熱的，凍對其沒影響，只是會影響口感。西紅柿冷凍后還能吃嗎在冰箱冷凍過后的西紅柿一樣是可以吃的，所含的營養并不會流失，只要在溫水中浸泡一段時間即可食用。
西紅柿冷凍以后吃了會有什么病嗎建議不要這樣使用，西紅柿還是吃新鮮的好，你說的這種做法吃了對身體不益西紅柿具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基;預防心血管疾病的發生;西紅柿做熟后比生吃更有利于營養吸收，冷凍的西紅柿不好，營養被破壞了。蒸熟后放置稍好些，營養流失少，也新鮮、西紅柿最好隨吃隨買，放時間長了，不好。
西紅柿怎么保鮮1、挑選西紅柿個子比較大、果體完整、沒有蟲?。分屎謾⒙源嗌⑽辶質斕奈骱焓?。
【西紅柿冷凍后還能吃嗎西紅柿冷凍以后吃了會有什么病嗎】 2、將其放入食物保鮮袋內，口扎緊，置于通風陰涼處。
3、每天打開袋口1次，通風換氣5分鐘左右。如保鮮袋內附有水蒸氣，應用干凈的毛巾擦干然后再扎緊口。
4、袋中的西紅柿會逐漸成熟，一般可維持一個月左右。
新鮮的西紅柿能存放多久正確保存可以保持30天。
西紅柿還可以在常溫下用塑料袋儲存。具體做法是：選擇果體完整、五六分熟的西紅柿，將其放入塑料食品袋內，扎緊口，置于陰涼處。每天打開袋口1次，通風換氣5分鐘。如果塑料袋內有水，可以用毛巾擦干或者換一個塑料袋，再扎緊袋口。袋中的西紅柿會逐漸成熟，這種情況下，一般可保存30天左右。

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