【怎么做魚羊鮮 魚羊鮮怎么做】1、鱸魚適量，羊肉卷適量，大蔥適量，香菜適量，姜片適量，黃酒，鹽，味精適量，生粉，花椒粉適量，泡椒適量 。
2、鱸魚取肚子肉 ， 切片 。魚片加生粉，花椒粉，鹽 ， 黃酒閹一會(huì) 。
3、鍋里放油，待油溫升高，倒入一半姜片 ， 油內(nèi)撒鹽倒入魚身，倆面煎黃 。
4、放入開水，姜片，大蔥 ， 黃酒，大火煮開，倒入羊肉片 ， 水然后開 ， 撇去浮上來(lái)的沫 。中火燉 。
5、收至魚身一半露出湯汁的時(shí)候，加鹽味精開鍋 。
6、水燒開倒入魚片，關(guān)火不要打開蓋子 ， 悶10分鐘 。把魚片小心撈出來(lái)，
7、魚片蓋起魚身，加香菜 。收工 。

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