1、準(zhǔn)備一個無油無水的盤子，往里面打6個雞蛋；取出雞蛋黃，裝到一個大點(diǎn)的碗里 。
2、雞蛋黃里面加入30克白糖，40克的玉米油，攪拌 。然后加入70毫升牛奶，篩入120克低筋面粉，15克的玉米淀粉，過篩下，攪拌成糊狀，備用 。
3、找一個攪肉機(jī) ， 洗凈擦干 ， 讓它是無油無水的狀態(tài) ， 然后倒入蛋清，加幾滴白醋，加點(diǎn)白糖（分三次加入，一共加50克的白糖就可以），先蓋上蓋子，低速打發(fā)2分鐘 。
4、蛋清起泡后，再加入三分之一白糖 ， 繼續(xù)打發(fā) 。大泡變小泡，加入剩下的白糖，高速打發(fā) 。可以用勺子取一勺蛋白 ， 倒扣不掉 ， 這樣就打發(fā)好了 。
5、取一半的蛋白霜，加到蛋黃糊的碗中，攪拌，蛋黃糊和蛋白霜都融合，再倒入剩下的蛋白霜 ， 快速攪拌 。
【怎樣制作蛋糕在電飯鍋里 電飯鍋蛋糕的做法】6、電飯鍋底部刷一層食用油，倒入面糊 ， 震動幾下，震出大氣泡 。最后打開煮飯功能，煮40分鐘，電源跳到保溫鍵，再燜上5分鐘就可以了 。

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