【上杭簸箕粄怎么做 福建簸箕粄的汁怎么做的】

1、將大米浸泡后磨成米漿，舀入直徑約三十公分的圓形簸箕內(nèi) ， 左右搖動(dòng)使米漿均勻，再入鍋用猛火蒸 。
2、約五分鐘后將蒸熟的薄薄一層米漿揭下，把炒熟的肉絲、韭菜、豆芽、鮮筍、蝦米、香菇等餡放入，卷成筒狀，與油條相似 。簸箕粄細(xì)嫩可口，多食不膩 。

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