1、主料：活鯉魚1條(2公斤左右) 。
2、調(diào)料：香油、料酒各50克，蔥段25克，姜塊、花椒各25克 ， 鹽16克，味精10克 。
3、在鯉魚兩胸鰭間刺一刀放血，去鰓刮鱗，從脊部開膛取出內(nèi)臟后洗凈然后用花椒、料酒、鹽、味精、姜(拍松)、蔥腌兩天 。
4、用鐵絲串住魚尾，把腌好的魚掛在蔭晾處風(fēng)干(約需1個(gè)月左右) 。
5、餐時(shí)將風(fēng)干的魚產(chǎn)在盤里，加入香油上屜蒸熟后 ， 剁成塊，裝在盤內(nèi)晾涼上桌 。
【鯉魚風(fēng)干方法 鯉魚風(fēng)干的做法】6、此菜在嚴(yán)冬天制作 ， 春天食用為宜 。

猜你喜歡

• 如何做炸酥肉丸子 做炸酥肉丸子的方法
• 冷凍的魷魚怎么處理方法 冷凍魷魚怎么處理不腥
• 冷凍小墨斗魚怎么處理 小墨斗魚的處理方法
• 怎么做火腿堡 火腿堡方法
• 仙草粉的制作方法 仙草粉是什么做的
• 白蜜黃螺做法 方法簡(jiǎn)單
• 五種簡(jiǎn)單有效的便秘治療方法!
• 牛肉怎么蒸好吃又嫩 蒸牛肉的烹飪方法
• 杏鮑菇怎么吃才好吃 杏鮑菇的烹飪方法
• 蘋果保鮮的方法技巧 蘋果如何保鮮更長久?沒想到這么簡(jiǎn)單