【蟶子怎么做肥美 大廚教你做美味】1、蟶子買回來先用自來水清洗一遍后，放進裝滿清水的盆子里，水滿過蟶子就好 。往裝有清水的水里加一大勺，鹽浸泡半個小時 ， 中間記得多換幾次水，一般在三次左右即可 。
2、食材：蟶子，蒸魚豉油，蔥 ， 油，生姜 。
3、先按照上面的方法，把蟶子清洗干 。
4、鍋中倒水，將蟶子冷水下鍋，加蔥和生姜燒開 。
5、處理好的蟶肉鋪盤子里，加蒸魚豉油，撒上小蔥末，淋上一勺熱油就做好了 。喜歡吃辣的也可以再加上一些辣椒在上面 。

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