【毛肚是牛的哪個(gè)部位 毛肚有幾種】

1、毛肚，是指牛的瓣胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉 。
2、牛是反芻動(dòng)物，與其他的家畜不同，最大的特點(diǎn)是有四個(gè)胃，分別是瘤胃、網(wǎng)胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃 。前3個(gè)胃里面沒有胃腺，不分泌胃液，統(tǒng)稱為前胃 。第四個(gè)胃有胃腺 ， 能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃 。
3、毛肚分兩種，吃飼料長大的牛百葉發(fā)黃，吃糧食莊稼長大的牛百葉發(fā)黑 。毛肚不是植物，是指新鮮的牛百葉 ， 表面是黑色的 ， 白色的牛百葉是漂過的 ， 是冷凍食品 。

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