【檸檬炸雞怎么做竅門 檸檬炸雞怎么做好吃】1、雞翅根8個(gè)、檸檬1個(gè)、茴香2克、味極鮮1湯匙、花椒10克、桂皮3片、香葉5片、大蔥段5段、料酒4湯匙、干紅辣椒10克、生姜10克、八角5顆、油3湯匙、鹽2茶匙、蜂蜜1茶匙、冰糖1顆、老抽1茶匙 。
2、做法：準(zhǔn)備好雞翅根8個(gè)、檸檬1個(gè)、蜂蜜、冰糖、八角、生姜、老抽、雞精、干紅辣椒、鹽、料酒、大蔥段、香葉、桂皮、花椒、味極鮮、茴香 。用牙簽扎滿雞翅根的全身方便入味 。
3、用八角、桂皮、干紅辣椒、花椒、大蔥段、鹽、生抽、料酒腌制雞翅根 。調(diào)好作料的雞翅根裝入碗中，將雞翅根腌制3小時(shí)方便入味 。
4、腌制好的雞翅根；鍋中放油；將木筷插入油中，在筷子的四周會(huì)冒泡，放入雞翅轉(zhuǎn)小火煎5分鐘，避免雞翅根粘鍋；隨時(shí)給雞翅根翻身 。雞翅下鍋煎時(shí)，很容易因粘鍋而掉皮，在油里放點(diǎn)鹽可避免雞翅粘鍋 。烹入3勺料酒，也可以再多幾勺； 酒在烹調(diào)的過(guò)程中會(huì)揮發(fā)掉；剩下的就有陣陣酒香 ， 泛著酒香和檸檬香味道更加鮮美 。
5、加入1勺老抽 。老抽味淡色深只要1勺就足夠了 。多了顏色太深會(huì)影響食欲 。味極鮮因?yàn)楸容^咸只需要1勺 。
6、檸檬只用半個(gè)榨汁后匯入清水中，因?yàn)樾枰諟粚幟手⒎涿邸⒈呛望}都倒進(jìn)水杯里了 。將水杯里的調(diào)料一并倒入鍋中收湯汁 。在收完湯汁后，挑出調(diào)料渣子扔掉 。直接將雞翅根一個(gè)一個(gè)的擺放進(jìn)碟子 中；湯汁也一起倒入即可 。
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