1、食材：煙熏肉 200克、折耳根/魚腥草 50克、干辣椒 5個(gè)、蒜苗 2克、生姜 3克、大蒜 5瓣、鹽 適量、味精 適量、雞精 適量 。
【怎么做煙熏燒肉視頻 怎么做煙熏燒肉】2、首先先把煙熏肉洗干凈煮一下，因?yàn)橐话銦熝舛急容^咸 ， 煮一下可以去除多余的鹽分，大概煮5分鐘就好，煮好之后撈起瀝干 。
3、然后把煙熏肉切片，如果刀工好可以切薄一點(diǎn) 。
4、把蒜苗、蒜還有生姜、干辣椒切碎備用 。
5、把折耳根/魚腥草切成四厘米左右的小段備用 。
6、在鍋里加入油，等油燒熱之后倒入煙熏肉稍微炒一下，大約一分鐘左右撈起備用 。
7、把煙熏肉撈起之后留下油，然后把干辣椒還有生姜和蒜倒入煸炒，炒出香味之后倒入折耳根一起炒 。
8、最后加入蒜苗，倒入炒好的煙熏肉一起炒，適量加一點(diǎn)雞精、味精和鹽調(diào)味 ， 注意！不要加太多鹽 ， 最好先嘗一嘗，因?yàn)闊熝獗旧碛宣}，還有就是折耳根不要炒太久，炒一分鐘左右就可以了 。
9、最后，關(guān)火，裝盤，就可以吃到好吃的煙熏肉炒折耳根/魚腥草了 。

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