1、調制肥牛汁：生抽+老抽+耗油+鹽+糖+淀粉水 。
【怎么做肥牛蓋飯 肥牛蓋飯的做法】2、胡蘿卜、西蘭花改刀 。
3、胡蘿卜、西蘭花焯水 。
4、洋蔥切片 。
5、熱鍋，放入洋蔥翻炒一會兒后放入肥牛片 。
6、加入肥牛汁炒制，收汁后出鍋 。
7、將牛肉放在米飯上，倒入蓋澆汁 。
8、用胡蘿卜、西藍花裝飾擺盤即可，肥牛蓋飯就做好啦 。

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