1、材料：排骨300公克 ， 綠竹筍300公克，花菇10朵，青蔥1支，水1200㏄ ， 鹽1/2小匙 。
2、排骨洗凈瀝干水份后，放入滾沸水中氽燙約3分鐘再撈起沖洗干凈備用 。
【花菇一般怎么做 花菇竹筍排骨湯的做法】3、綠竹筍洗凈剝?nèi)ネ鈿?，再削除較粗纖維的部分，切塊狀；青蔥洗凈瀝干切段狀備用 。
4、花菇洗凈 ， 泡入冷水中3小時(shí)后，再撈起備用 。
5、取湯鍋，先倒入水，再放入作法1的排骨、作法2的綠竹筍塊和作法3的花菇，先以大火煮至滾沸后，蓋上鍋蓋并改轉(zhuǎn)小火燜煮約40分鐘 。
6、續(xù)放入作法2的蔥段、鹽拌勻調(diào)味即可 。

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