步驟1
食材：腌薺菜頭100克、瘦肉200克、青蒜2根、小米椒3個、大蒜2瓣、姜2克 。調味料：食用油10克、鹽1克、白糖1克、雞精1克、蠔油1克、料酒1克、淀粉2克、生抽1克 。
【芥菜頭炒肉怎么做 芥菜頭炒肉的做法】步驟2
薺菜頭切細絲、瘦肉切絲、加料酒、淀粉、生抽、抓勻、腌制15分鐘 。
步驟3
青蒜切片 、小米椒切段、大蒜切片、姜切絲 。
步驟4
熱鍋倒油、油溫7成熱時、下瘦肉絲、炒散、盛出備用 。
步驟5
鍋中留底油、下姜、蒜、小米椒、爆香、倒入芥菜頭、炒勻 。
步驟6
加入瘦肉絲、青蒜、鹽、白糖、雞精、蠔油、炒勻即可 。
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