1、原料：木薯淀粉、蝦仁、白胡椒粉、砂糖、黑胡椒碎、亞麻籽油、鹽、料酒 。
2、蝦仁取泥腸洗凈 。
3、把蝦仁放入容器里加10克料酒和10克清水 。
4、用攪拌棒攪打成泥 。
5、加入鹽、砂糖、白胡椒粉和亞麻籽油 。
6、加入木薯淀粉 。
7、攪拌均勻 ， 不要有干粉狀就好 。
8、將130克左右的開水倒入面糊中，然后大致攪拌一下 。
9、喜好吃辣的可以加點(diǎn)辣椒粉 。
10、用攪拌棒攪打均勻即可 。
11、蛋卷模雙面預(yù)熱一下 。
12、舀一勺面糊放中間 。
13、立刻合上模具 ， 中小火等1分鐘，翻面一下 。可以聽到模具里吱吱喳喳的聲音，而且可以看到模具四周有蒸汽哧哧冒出，所以要鎖好搭扣 。
【油炸鮮蝦片的家常做法】14、脆脆的鮮蝦片最好放在涼架上散熱 。

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