1、主料：土豆1個(gè)、雞肉半斤 。
2、輔料：大蒜、生姜 。
3、調(diào)料：豆瓣醬、糖、料酒 。
4、用大蒜 ， 生姜，料酒，生抽，鹽腌制雞肉15分鐘，入味 。
5、土豆切成塊，然后用小火炸，很快就熟了，這樣的土豆很香，容易入味，炸好后備用 。
6、還有豆瓣醬 ， 糖，料酒 。
7、先用油燒到7成熟，然后放入生姜大蒜豆瓣醬炒香（久點(diǎn)點(diǎn)小火炒），然后放入辣椒皮，花椒，大蔥，炒好后，放入雞肉，等到雞肉差不多了，就放入土豆，中途需要放入，料酒 ， 老抽，糖一起炒，直到肉完全熟 。
【土豆紅燒雞 怎么做土豆紅燒雞】8、然后就可以上雞精 ， 裝盤(pán)起鍋 。

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