1、材料：新鮮萵筍1根 ， 排骨半斤 ， 生姜半塊 ， 油適量，鹽適量 。
2、將排骨洗凈，用開(kāi)水淖過(guò)；萵筍去皮，切成長(zhǎng)方塊兒；生姜切絲 。2.炒鍋燒熱，倒入清油 ， 油熱后倒入生姜，爆香；接著倒入排骨翻炒；約炒五至八分鐘 ， 當(dāng)排骨表面炒得略為焦黃時(shí)，加入大碗清水（水量沒(méi)過(guò)排骨表面） ， 用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)為中小火，加蓋燜煮 。
3、燜煮約半個(gè)鐘點(diǎn)后 ， 鍋中湯汁只剩下小半，此時(shí)加入切好的萵筍塊，以及適量食鹽，與排骨一起翻炒均勻 。
【萵筍排骨湯如何做 萵筍排骨湯的做法】4、把炒鍋內(nèi)的萵筍排骨換入砂鍋，加蓋，中火燉煮約十五至二十分鐘，讓萵筍充分吃透肉湯 ， 入味，即可 。
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