1、材料：面粉200克、雞蛋適量、腐乳適量、番茄適量、鹽適量、糖適量、橄欖油適量、生粉適量 。
2、把200克左右的面粉放入容器里 。
3、加入一個雞蛋 。
4、加入半塊腐乳 。
5、加入少量的水把面粉揉成一塊比較干的面團(tuán) ， 醒面10分鐘 。
6、把面團(tuán)摁扁 。
7、放入面條機(jī)的壓面檔，開一檔，發(fā)現(xiàn)面團(tuán)進(jìn)去后出來的是碎片，繼續(xù)碾壓 。
8、碾壓到像布匹一樣的面皮為止，開到二擋 ， 三檔各碾壓三遍，最后開到4檔再碾壓兩次 。
9、在面皮上刷面粉 。
【腐乳番茄片兒湯的做法 怎樣做腐乳番茄片兒湯】10、把面皮切成細(xì)長條 。
11、切好的細(xì)長條疊在一起 。
12、切成菱形小塊 。
13、再撒上面粉把面片抖開 。
14、把番茄切片 。
15、把番茄切成小丁 。
16、熱鍋后加入適量的橄欖油 。
17、放入番茄丁中火煸炒 。
18、讓其慢慢變軟，番茄的水分也會釋放出來 。
19、再加適量水用中火多煮一會 。
20、加入適量的紅糖或者白糖 。
21、加入適量的鹽 。
22、最后勾點(diǎn)薄芡 。
23、為了讓其口感更好我再過濾了一下，把番茄細(xì)顆粒用勺子碾壓一下 。
24、放在碗里備用 。
25、水開后，面片放入鍋中 。
26、面片浮起煮一分鐘左右就可以了 。

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