1、冰糖銀耳湯
銀耳50g、枸杞15g、百合5g、紅棗15個(gè)、冰糖適量 。銀耳泡發(fā)后洗凈 。枸杞和紅棗百合洗凈待用 。洗凈的銀耳撕碎后放入鍋里加適量的清水 。大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí) 。半小時(shí)后加紅棗和百合 。再煮1小時(shí) 。湯汁開(kāi)始濃稠的時(shí)候加枸杞煮5分鐘 。加入冰糖融化即可 。
2、銀耳石斛羹
銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發(fā)、洗凈，與石斛加水燉服，每日一次 。功效：夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶于動(dòng)彈 。要補(bǔ)充大量的體液，除了多喝白開(kāi)水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹 。
3、銀耳棗仁湯
將銀耳15克，洗凈泡發(fā)，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內(nèi)加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用 。功效：夏季白晝時(shí)間較長(zhǎng)，悶熱的天氣往往會(huì)影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時(shí)，甚至通宵難寐 。而銀耳棗仁湯對(duì)夏日失眠有良好的治療作用 。
4、銀耳的功效
【銀耳湯做法大全 銀耳的功效】銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效 。銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失 ， 對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素 ， 它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力 。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 。銀耳中的有效成分酸性多糖類(lèi)物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用 。銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng) ， 減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果 。銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力 。
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