1、主料：鴨腿750克 。
2、調(diào)料：油200克、生抽3湯匙、鹽3克、白糖5克、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、生姜片4片 。
3、做法：熱鍋倒入油，溫油鴨腿下入用中小火反復(fù)翻面煎炸，撈出備用 。
4、鴨腿涼涼，切成小塊，準(zhǔn)備生姜片，一起放入鍋中加水燉 。
【鴨子先炒后燉怎么做 鴨子先炸后燉的制作方法】5、熟透收汁加入蠔油、鹽、生抽、老抽、白糖滴入適量的的高度白酒再燉2-3分鐘，關(guān)火裝盤 。

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