1、北豆腐1塊、生抽1.5大匙、白糖1小匙、鹽1/8小匙、西蘭花、小青菜若干、水淀粉1小匙 。
2、做法：白豆腐放入碗中 ， 加入沒(méi)過(guò)豆腐的冷水，放入一點(diǎn)鹽，泡上1個(gè)小時(shí) 。并將北豆腐切成8分厚，5厘米×5厘米的塊待用 。西蘭花洗干凈后掰成小朵，青菜洗干凈 。
3、鍋中入沸水，加入幾滴油和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，將西蘭花和青菜氽燙至熟 ， 撈出入冷水中浸泡至涼，擺盤待用 。
【家常燒豆腐 家常燒豆腐怎么做好吃呢】4、炒鍋燒熱后 ， 入油，5分熱后，將豆腐一塊塊放入鍋中兩面煎黃 ， 然后加入生抽，出香味后，加入糖、鹽和水，水不要多，沒(méi)過(guò)一半豆腐即可 。煮開后，小火燉到豆腐上色入味，并湯汁濃稠 ， 差不多3—5分鐘；豆腐盛入盤中，湯汁勾琉璃芡，澆于豆腐和西蘭花上即可 。
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