1、主料：土豆適量、腌菜適量 。
2、輔料：食用油適量、生抽適量、雞精適量、蒜適量、辣椒油適量、青椒適量、鹽適量、蔥適量、紅椒適量 。
3、土豆削皮，切薄片 。
4、用清水漂洗，讓土豆片充分吸收水分，瀝干備用 。
5、蔥、蒜切末備用 。
6、青椒、紅椒切片備用 。
7、將腌菜切碎，具體的量可以按個(gè)人口味來定 。
8、鍋里下油 ， 比平常炒菜要多一些，防止粘鍋 。
9、下蔥末、蒜末爆香 。
10、下土豆片大火快速翻炒至斷生 。
【洋芋炒菜做法竅門 洋芋炒菜做法】11、下腌菜、青紅椒 ， 調(diào)入鹽、雞精、辣椒油、生抽快速翻炒30秒出鍋即可 。

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