1、首先將雞爪洗干凈，然后用刀把雞爪劈成兩半，方便入味 。
2、雞爪放入鍋中 ， 加生姜，蒜瓣 ， 花椒，香葉，八角，桂皮，鹽，煮約13分鐘
3、將雞爪撈出來，放在自來水底下沖涼 。
4、準備一個玻璃或瓷質(zhì)的容器，放入泡椒及泡椒水，再加些純凈水或涼白開也可以 ， 再倒入適量的白醋，攪拌均勻后加入雞精和鹽 。
【泡淑雞爪怎么做好吃 有什么制作的技巧】5、將涼了的雞爪扔到水里去，蓋上蓋子，讓它自己入味吧 。3-5小時就可以吃了 。

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