1、準(zhǔn)備好需要的雞蛋，雞蛋皮洗凈 。
2、雞蛋冷水入鍋，水開之后煮8分鐘，煮熟，不要煮的時間太久，一會還要再鹵 。
3、雞蛋撈出放入用涼水中，浸泡一會兒再剝殼 。
4、雞蛋泡一會，蛋殼上的那層薄膜跟蛋白很容易剝離 ， 全部剝?nèi)?。
5、將八角，桂皮，香葉，干辣椒，茶葉，用清水清洗一遍 ， 控干水分，放入調(diào)味料盒中 。
6、起鍋倒入少許的食用油，小火慢慢把白糖炒化，炒至微紅色 ， 倒入1瓶啤酒和適量清水，把剝?nèi)テさ碾u蛋倒入鍋中，啤酒和水要把雞蛋完全覆蓋 。
7、開鍋以后，將準(zhǔn)備好的調(diào)味料包放入鍋中，調(diào)入1勺鹽，放入1大勺老抽，2大勺生抽 。
【鹵蛋怎么做才入味又好吃 鹵蛋的做法】8、然后改成中小火鹵制15分鐘，雞蛋浸泡10個小時以上 ， 就非常入味了，加熱后再吃 。

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