1、食材：新竹米粉5塊、雞蛋1個(gè)、瘦肉適量、包菜適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量 。
2、新竹米粉用開(kāi)水浸泡30分鐘 。
3、腰梅肉切片 ， 加入花生油，鹽抓勻備用 。
4、泡好的米粉撈出控水 。
【新竹米粉怎么炒好吃 新竹米粉怎么炒】5、熱鍋下油打入一個(gè)雞蛋炒散 。
6、下入瘦肉片 ， 翻炒至變色 。
7、加入切好的包菜翻炒 。
8、炒至包菜變軟后加入鹽調(diào)味 。
9、放入米粉 。
10、加入幾滴老抽 ， 生抽，用筷子和鍋鏟將米粉和配料抖散炒勻 。
11、新竹米粉比其他米粉炒的時(shí)間要來(lái)的久一點(diǎn) ， 不然吃起來(lái)口感感覺(jué)像沒(méi)炒熟一樣，硬硬的出鍋前灑入少許孜然粉炒勻 。

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