【鳳梨醬制作方法 鳳梨醬的做法】

1、食材：鳳梨500g、冰糖（砂糖）100g、新鮮檸檬一個 。
2、首先將準備好的鳳梨直接去皮切成一小塊 。檸檬洗凈后擠出檸檬汁 。
3、玻璃瓶子放在高溫中消毒15分鐘，待用 。
4、將切好的鳳梨塊倒入平底鍋，煮熟后的鳳梨出水多，就可以不用加水 。
5、用鍋鏟邊攪拌邊碾壓鳳梨塊，可使果醬細膩粘稠，開中細火熬煮，注意噴濺，適當可轉成小火 。并不時翻拌 。
6、當鳳梨糊顏色稍變深，加入冰糖和檸檬汁攪拌均勻 ， 繼續(xù)熬煮，小火煮越1.5-2小時，并進行攪拌 。如果量少時間也會短些 。直到鳳梨汁變成粘稠狀態(tài) ， 沒有多余的水分即可 。
7、等待鳳梨醬冷卻后，裝入用開水煮過晾干的瓶子，然后冷藏保存 。

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