1、盆中倒入300克高筋面粉，打入一個(gè)雞蛋，加3克食用鹽和10克食用油 。
2、用筷子把雞蛋打散 ， 邊倒涼水邊攪拌面粉，攪拌至沒(méi)有干面粉 ， 下手揉成團(tuán) 。
3、揉好后表面刷一層油，蓋上保鮮膜醒面半小時(shí) 。
4、盆中倒入面粉、鹽、花椒粉用筷子攪勻 。
5、倒入油，用筷子攪拌均勻即為油酥 。
6、用手將面壓扁，在面皮上刷油酥 。
7、抹好的油酥在一頭卷起 ， 分相等長(zhǎng)度，收口搟長(zhǎng) 。
8、預(yù)熱餅鐺刷油，放入餅胚 ， 烤至兩面微黃 。
【驢肉火燒怎么做 驢肉火燒的做法】9、將事先準(zhǔn)備好的驢肉夾進(jìn)去即可完成 。

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