1、魚切片，碗中放魚肉 ， 鹽，生粉，料酒腌制 。
【酸菜魚怎么做好吃 酸菜魚怎么做好吃視頻教程】2、鍋中放油，放入姜，蒜，蔥 ， 酸菜翻炒均勻 。
3、加水開鍋后放魚片，鹽，胡椒粉攪拌均勻，盛出放入碗中即可 。
4、酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經(jīng)典菜品，以其特有的調(diào)味和獨特的烹調(diào)技法而著稱 。流行于上世紀90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一 。

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