1、水煮魚片好的片放入盆中，用清水沖洗兩遍后加入適量食鹽，用手不停抓 。直到魚片表面產(chǎn)生粘液，然后再用清水沖洗干凈，這個(gè)過程再重復(fù)一次 。
2、魚片清洗干凈后用手?jǐn)D出水分，一定要把水分?jǐn)D干，然后把魚片放入大碗中 。
【水煮魚怎么腌制? 水煮魚怎么腌制】3、加入食鹽2匙勺、雞蛋清一個(gè)、料酒1勺，紅薯淀粉2勺抓勻，腌制半個(gè)小時(shí) 。

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