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這個(gè)中秋注定無(wú)法避免的出行塞車了 ， 越來(lái)越多的人選擇了不出門在家聚會(huì) ， 那么在家聚會(huì)吃什么才能滿足大部分人群的胃口呢？今天和大家分享這3道菜有條件的話必須安排上 ， 老少咸宜好吃不貴 ， 真香 ， 教程細(xì)節(jié)都在這里了 ， 還在等什么？趕緊點(diǎn)贊關(guān)注加收藏吧 ， 這樣就能第一時(shí)間看到我每天都分享的美食菜譜了 。
【生炒雞塊】
主要食材：1斤的小雞 ， 姜塊 ， 蒜塊 ， 蒜苗 ， 蠔油 ， 冰糖 ， 料酒 ， 鹽 ， 胡椒粉 ， 啤酒 ， 如果不想買整只雞覺(jué)得處理麻煩 ， 那用雞翅塊或者雞腿塊也可以完美的復(fù)刻這道菜 ， 一周吃5次都不會(huì)覺(jué)得膩 。
【具體做法】
1、整個(gè)雞剁小塊放碗里 ， 加入1勺蠔油 ， 1勺料酒 ， 1茶匙的鹽 ， 適量的胡椒粉 ， 抓拌均勻腌制20分鐘以上 ， 想要雞塊更香還可以加少許的姜末 。
2、起鍋燒油6成油溫爆香蒜塊和姜塊 ， 大火爆出姜蒜味道以后下入雞塊和幾顆冰糖 ， 不斷地翻炒幾輪 ， 炒至雞塊表皮焦黃定型后 ， 也就是差不多3-5分鐘左右倒入1罐易拉罐的啤酒 ， 蓋上蓋子中火燜煮5分鐘 。
3、開(kāi)蓋后盡量收干湯汁 ， 再把蒜苗放進(jìn)鍋里不停地翻炒 ， 炒至蒜苗微微斷生就可以出鍋了 ， 這鍋生炒雞還是留一點(diǎn)的湯汁比較下飯 ， 超級(jí)解饞 。
【五花肉炒韭菜】
主要食材：五花肉 ， 韭菜 ， 小米辣 ， 蒜末 ， 生抽 ， 蠔油 ， 鹽 ， 雞精 ， 這道菜雖然是比較常見(jiàn) ， 但是因其做法簡(jiǎn)單上菜便捷 ， 無(wú)論是平常做飯還是聚會(huì)加餐 ， 都上得來(lái)臺(tái)面 ， 并且愛(ài)吃的人也不少 。
【具體做法】
1、起鍋燒油5成油溫下入五花肉 ， 煸炒出多余的油之后下入蒜末和小米辣 ， 加入半勺的老抽開(kāi)始快速翻炒出香味 。
2、然后先把韭菜根倒進(jìn)鍋里炒均勻 ， 翻炒2輪炒至韭菜根微微變軟后 ， 加入韭菜葉子一起翻炒2輪 。
3、然后加入1勺生抽 ， 1勺蠔油 ， 適量的鹽和雞精 ， 翻炒均勻炒軟韭菜葉子 ， 就可以出鍋了 ， 爽脆入味 ， 下飯神菜啊 。
【泰式?jīng)霭栉r仁】
主要食材：蝦仁 ， 洋蔥絲 ， 青檸檬 ， 香菜 ， 小米辣 ， 蒜末 ， 白芝麻 ， 魚露 ， 蠔油 ， 白砂糖 ， 芝麻油 ， 這是一道酸爽解饞的涼拌菜 ， 清新的顏值飽受年輕人的喜愛(ài) ， 把芝麻油和魚露白砂糖都減少 ， 就是妥妥的減脂餐了 。
【具體做法】
1、新鮮的大蝦冷水下鍋煮熟后扒掉殼 ， 把蝦仁倒進(jìn)碗里 ， 加入洋蔥絲 ， 檸檬片 ， 香菜 ， 小米辣 ， 蒜末 。
2、調(diào)制涼拌醬汁 ， 碗里加入蒜末 ， 小米辣 ， 白芝麻 ， 1勺蠔油 ， 2勺魚露 ， 1勺檸檬汁 ， 半勺白砂糖 ， 少許的芝麻油 ， 攪拌均勻即可 。
3、把調(diào)制好的涼拌醬汁倒進(jìn)蝦仁碗里 ， 反復(fù)攪拌至均勻入味 ， 就可以開(kāi)吃了 ， 天氣稍微熱點(diǎn)的話 ， 這道菜就更受歡迎了 ， 冰鎮(zhèn)冷藏過(guò)后口感和味道更佳 ， 屬于是吃過(guò)一次就愛(ài)上的硬菜 ， 必須安排啊 。
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