【豬腿骨面做法 豬腿骨面怎么做好吃】1、豬腿骨浸泡去血水后洗凈瀝干水分，木耳用冷水泡發(fā)后撕小朵，香蔥切碎，姜切細絲，蒜切片 。
2、鍋熱適量的油，約7成熱時放入姜蒜爆香，倒入豬腿骨大火翻炒至變色后調(diào)入老抽、黃酒和蠔油繼續(xù)翻炒 。
3、注入沒過豬腿骨的沸水，放入高湯、糖，大火煮沸后轉中火煮30分鐘后加入木耳和鹽，繼續(xù)煮20分鐘，沿著鍋邊淋入少許醋，攪拌均勻后熄火
4、煮鍋內(nèi)注入約2/3滿的清水，倒入一茶匙食用油后煮沸，將掛面放入煮沸后淋入小半碗冷水 ， 如此三次后即可，將面撈出過一次冷水，瀝干放入碗中 ， 澆上豬腿骨和湯，撒上香蔥，再加上雞蛋 ， 豬腿骨面完成 。

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