糯米有很多種吃法 ， 可以蒸糯米飯，也可以做糯米糕，或是粽子一類的點心，那么在購買糯米的時候，怎么挑選好糯米呢?【怎么選好的糯米 怎么挑選好糯米】怎么挑選好糯米挑選糯米時，應選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香 ， 無雜質者佳 。如果碎粒很多，顏色發(fā)暗，混有雜質 ， 沒有糯米特有的清香味，則表明糯米存放的時間過久，不宜選購 。
糯米怎么保存不生蟲保存糯米和保存其他的糧食的方法是大同小異的，一般糯米的保存同大米近似，最好將糯米放在干燥、密封的容器內 ， 這樣可以更好的保存糯米 ， 另外，我們還需要注意將糯米置于陰涼處保存即可 。另外可以在盛有糯米的容器內放幾瓣大蒜，可防止糯米因久存而生蟲 。將大蒜去皮，跟糯米放進袋子里，即可起到滅菌、驅蛾、殺滅火粉螨的作用 。另外八角也可以起到類似的作用，但放入糯米之前最好用手掰開，以使其效果更加明顯 。
吃糯米會消化不良嗎很多人說吃糯米不容易被消化，其實這種說法不全面 。據(jù)研究表明淀粉分為直鏈和支鏈 ， 支鏈中的淀粉含量比較高，很容易和一些消化酶接觸，所以被分解消化的時間也比較短 。主要是在分解的過程中，可能分支處有些化學物質不太能被人體消化吸收，因此被很多人誤認為不好消化 。
糯米和江米一樣嗎1.江米屬于糯米的一種 ， 糯米分為秈糯米和粳糯米,粳糯米就是江米，外形細長：秈糯米為圓糯米,也叫圓江米 。江米形狀細長，糯米形狀短粗，是家常經(jīng)常食用的糧食之一 。因其香糯黏滑 ， 常被用以制成風味小吃 。
2.糯米是糯稻脫殼的米 ， 在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米 。糯米是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料 。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效 ， 對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用 。糯米可以有補虛的作用的 ， 對于強壯身體有好處，而且還有很好的提高免疫力的效果和功效，對于促進代謝有幫助 。

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