1、調(diào)制的辦法:將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成兩份，分別裝入寬松的紗布袋中并用細繩扎緊袋口；姜洗凈拍破；蔥連根須洗凈挽結(jié) 。
2、將大塊的冰糖先在火上炙烤一下 ， 然后放在菜板上輕輕敲碎，再與精煉油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時 ， 摻入500克沸水?dāng)噭颍闯商巧?。
3、鍋置火上 ， 摻入鮮湯5000克 ， 放入姜蔥，調(diào)入精鹽、味精和糖色，再放入香料包，燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時，即成新鮮鹵水 。
【香辣羊頭制作秘方 看完記得點擊收藏喲】4、放入準(zhǔn)備好的羊頭 ， 慢燉即可 。

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