1、排骨切成5公分的小段備用，因為是家常做法自己吃的，這時也可以加入些切好的大骨或五花肉或瘦肉，大小要均勻 。
2、切好后,用冷水洗兩遍,洗去多余的血水 。
3、焯水，鍋中加水,加姜片,將排骨放入,要想湯汁美味純正,我們確保不要有雜 。質,燒開后,將排骨姜片取出,冷水洗去表面的雜質 。
4、鍋洗干凈重新加水，煲湯首選砂鍋，家中有砂鍋的朋友，這時可以用砂鍋了，沒有用蒸鍋也可以，鍋中加清水不用太多沒過排骨3厘米即可，加入姜片 。
5、這時可以加入自己喜歡的煲湯湯料，網上很多有賣的（比如美容養(yǎng)顏湯料 祛濕湯料等等），洗凈加入即可 。
【如何做排骨瘦肉湯 排骨瘦肉湯怎么做】6、如果沒有，推薦加五指毛桃，我們這邊山上有 ， 取其根曬干煲湯，煲出的湯乳白色，有淡淡的椰香；還可以加入些五谷，如花生 薏米 紅豆 蜜棗；也可以加香菇 玉米等等 。
7、對于煲湯的火候，這里注意要中火，大火會使肉質緊繃 ， 不容易爛，中火燉2-2.5個小時即可 。
8、還剩15-20分鐘的時候加入一點鹽，攪拌一下 。
9、時間到，關火，不要馬上開蓋，等20分鐘左右就可以食用了 。肉質細嫩，入口極化，湯汁美味 ， 盡情享受吧 。

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