【翹嘴怎么做好吃 紅尾翹嘴怎么做好吃】

1、翹嘴洗干凈去頭 。背脊下刀不切斷，料酒、姜片、鹽腌制10分鐘，洗干凈備用 。
2、大蔥切絲、姜片墊底，擺盤，面上放點小米椒，蒸制20分鐘 。
3、放入大蒜、小米椒、鹽、味精、雞精、花椒面、蠔油、生抽、蒸魚豉油攪拌均勻 。
4、把蒸出來的水倒掉 ， 蔥絲、姜片夾出去，佐料到在魚上 ， 加入香菜或者小蔥 。

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